Esencia de Yaiza ecológico ist ein Paketwein, der ausschließlich aus alten Sorten vulkanischer Malvasia hergestellt wird. Die beiden Parzellen in einer warmen Gegend der Stadt Masdache werden ausschließlich im ökologischen Landbau bewirtschaftet.

Farbe
Es ist ein sauberer und transparenter Wein mit goldgelben Tönen.

Nase
In der Nase finden wir Noten der Reife mit Aromen von Litschi, Rose und Orangenblüte, die alle für eine hochreife Malvasia charakteristisch sind.

Mund
Am Gaumen ist es dicht und geschmeidig, am Gaumen erscheint es warm, mit ausgezeichneter Säure, die ihm Frische verleiht.

* Allergene: Enthält Sulfite.