Descripción
Entstanden aus einer Mischung unserer besten Rebsorten, hergestellt mit einer traditionellen Presse.
Rebsorten: 85 % Malvasía volcánica, 10 % Moscatel, 5 % Diego.
Typologie: Halbsüßer Weißwein.
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Herstellung: Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, wobei nur solche gepresst werden, die einen einwandfreien Gesundheitszustand und einen perfekten Reifegrad aufweisen. Durch schonendes Abtropfen und Pressen wird der Most gewonnen, der nach der Reinigung langsam bei etwa 15 °C gärt. Wenn noch etwa 20 g Zucker übrig sind, wird die Gärung durch Abkühlen auf eine Temperatur von 0 °C unterbrochen und anschließend eine Mikrofiltration durchgeführt, um die Stabilisierung zu gewährleisten.
Organoleptische Eigenschaften: Blasse strohgelbe Farbe, transparent und glänzend. Intensives, offenes und reines Aroma mit Noten von Blumen, tropischen Früchten und Vanille. Intensiv am Gaumen mit einem Gleichgewicht zwischen Säure und Süße und einem ausgeprägten Nachgeschmack.
Auszeichnungen: 2015 – Alhóndiga de Plata beim XXIX. Regionalen Wettbewerb für Flaschenweine der Kanarischen Inseln Alhóndiga, in der Kategorie halbsüße Weißweine
* Allergene: Enthält Sulfite.
Weinbegleitung
Er verfügt über eine ausgezeichnete Balance zwischen Süße und Säure und passt ideal zu Foie gras, Gerichten mit süß-sauren Soßen und Currys, Fisch und einigen Desserts mit süßem Geschmack.
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