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Accords de produits de Lanzarote : Pescasol fumé, Confitures de Lala et vins de Bodegas Vega de Yuco.
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Dégustation jumelée et visite de groupe qui a eu lieu le mercredi 2 juin à la Finca Testeina en tant qu'activité complémentaire pour les membres du jury du concours officiel du fromage Agrocanarias.
Trois produits de l'île de caractère et d'essence à Lanzarote, harmonisés hier, en parfaite synchronie et appariement, l'expérience oenogastronomique originale et différente destinée aux membres de la “Concours Officiel du Fromage Agrocanarias 2021», qui s'est tenue du 2 au 3 juin sur l'île des Volcans.
Confitures artisanales Lanzarote Lala, poisson fumé de la signature de Lanzarote Pescasol et les vins de Bodegas Vega de Yuco ont collaboré pour rendre possible cet accord organisé à Finca Testeina (Masdache - La Geria), en tant qu'activité complémentaire au concours organisé par l'Institut canarien de la qualité agroalimentaire (APAC), rattaché au ministère de l'agriculture, de l'élevage et de la pêche du gouvernement des îles Canaries.
La proposition d'accord et les dégustations réalisées ont surpris les participants qui ont pu déguster une confiture d'espadon fumé et de figues, accompagnée d'un vin blanc mi-doux avec une légère bulle + Toit de Vega de Yuco. Ils ont continué avec le rosé de la même lignée et un saumon fumé à la marmelade d'orange.
la blancs secs Malvasia volcanique de Lanzarote, achevez cet accord avec une morue fumée et de la confiture de figues indiennes, qui s'associent en parfait équilibre avec la Vega de Yuco sèche. La dégustation s'est terminée par un thon fumé avec de la confiture de citrouille et le blanc sec de la ligne Esencia Yaiza. Les deux malvasia volcaniques ont été distinguées par plusieurs médailles aux prestigieux prix internationaux du vin Bacchus et Decanter 2020.
Rafael Espino, propriétaire et gérant de Bodegas Vega de Yuco-Finca Testeina, était chargé de leur offrir l'expérience œnogastronomique, après une visite guidée des vignobles et des locaux de la maison, qui remonte au XVIe siècle et a été récemment restauré avec les valeurs architecturales de l'île de Lanzarote.
"De Bodegas Vega de Yuco - Finca Testeina, nous remercions l'ICCA, le gouvernement régional et l'organisation en général du Concours Officiel de Fromage Agrocanarias pour leur visite et que nous avons eu l'occasion de partager cette expérience et dégustation privée avec tous les membres de le jury », a déclaré Espino.
De même, de Bodegas Vega de Yuco, ils expriment leur gratitude à la société Pescasol y Mermeladas Lala "pour leur collaboration dans cet accord spécial, qui n'aurait pas été possible sans eux et que nous espérons répéter".
