EL Meister der Weine, Käse, Vulkane und Landschaft auf der Estteinfarm ist eine Erfahrung, die über die einfache Verkostung hinausgeht. Es ist eine Hommage an die Geschichte, Tradition und Identität von Lanzarote, ein perfektes Zwilling zwischen Erde, Handwerksarbeit und dem authentischen Geschmack der Insel.
Lanzarote bietet einen einzigartigen engeren Vorschlag, dessen Seele in den authentischen Aromen seines Landes liegt. Zu den wertvollsten Juwelen gehören neben den außergewöhnlichen Weinen ihre Ziegenkäse, die auf handwerkliche Weise handgefertigt sind, mit Ziegenmilch, Letten und den Händen der Käselehrer. Beide Produkte mit dem hergestellt Terroir Vulkan, der jedes Glas Wein lehrt und jeden unverkennbaren Charakter beißt.
Somit Bodegas Vega de Yuco Ich möchte in diesem Monat im Februar dieses prominente lokale Produkt mit einer traditionellen Paarung ehren, die die Essenz von Lanzarote ehrt. Finca Testeina Es wird das Szenario sein, in dem dies ausgeführt werden soll Weintourismus und Weine und Käsepaarung. Das nächste vIernes, 28. Februar, von 17.00 Uhr bis 19:30 Uhr. Die Orte sind reduziert und über die Website von erhältlich “ und laden alle Interessierten ein, ihren sozialen Netzwerken zu folgen und.
Während dieser besonderen Paarung können Besucher Ziegenkäse probieren, die am besten zu den Weinen dieses Weinguts passieren und die am besten den echten Geschmack der Insel widerspiegeln. Das professionelle Verkostungsteam von Bodegas Vega de Yuco war für die Auswahl der Besten verantwortlich Inselkäse Das wird mit den verschiedenen Weinen ihres Weinguts kombiniert.
Da frische und cremige Käse, halbhärtlicher und intensiverer, intensiver, hebt jeder die Qualität der Milch hervor, die von den einheimischen Rassenziegen der Kanarischen Inseln produziert wird. Ziegen, die alle Pflege und Vorteile der Erhöhung eines einzigartigen Klimas erhalten, das der Milch, mit der jedes Stück Käse hergestellt wird, besondere Eigenschaften bietet.
Um diese kleinen Delikatessen aus den Kanarischen Inseln zu begleiten, bieten die Weine von Bodegas Vega de Yuco eine Vielzahl von Optionen.
Maidajes von Experten empfohlen
Semidulce & Semi -gerurer Käse
Unter den Empfehlungen von Experten die Paarung des Vino Semidulce ‘Princesa Ico’’ Mit einem halb geeuerten Käse von Lanzarote. Dieser Wein wird aus Vulkan Mauvasia, Diego und Berührung von Moscatel aus Alexandria hergestellt. Die Schlüssel zur Paarung befinden sich in der Süße des Weins, die durch seine Moscatel -Traube bereitgestellt wird, die sich mit der leicht sauren Textur und dem leicht semi -schädlichen Ziegenkäse im Gegensatz zu dem Geschmack des halbbörblichen Ziegenkäses befindet. Die ausgewogene Säure des Weins hilft auch, die Cremigkeit von Semi -Käse zu schneiden. Dies macht das Gefühl am Gaumen sehr ausgewogen. Die Fruchtaromen und die weißen Blüten der Malvasia mit ihrer Berührung der vulkanischen Frische der Diego -Trauben verbessern die krautigen Nuancen des semi -gepflegten Ziegenkäse. Schließlich kontrastiert der leichte und frische Körper des Weins mit der cremigen und leicht festen Käsextur und erzeugt eine Paarung, in der beide Elemente ohne Vorherrschaft über den anderen hervorstechen.
Diese Paarung kann mit einigen handwerklichen Brot, weichen Früchten oder sogar mit einer Auswahl von Nüssen begleitet werden, die auch dazu beitragen, die Aromen sowohl des halbgepackten als auch des Käseweins zu unterstreichen.
Trockenwein & geräucherter Käse
In den Referenzen von Trockene WeineDas Bodegas Vega de Yuco -Verkostungsteam entschied sich in diesem Fall für einen Wein Ökologische vulkanische Malvasie der Yaiza -Essenzlinie.
Für diesen Wein fanden sie den perfekten Verbündeten in der geräucherter Ziegenkäse. Diese Art der Paarung ist laut Verkostungsexperten ideal, weil "Sowohl dieser Wein als auch der geräucherte Käse haben sehr spezifische Profile, die sich gegenseitig ergänzen”.
Die yaiza ökologische mit seiner Frische, Säure und fruchtigen Noten stehen sich perfekt zu dem intensiven und geräucherten Geschmack von Ziegenkäse. Diese Art von Käse wurde einem geräucherten Prozess ausgesetzt, der ihm eine zusätzliche Geschmacksschicht verleiht. Seine Textur ist fest, dicht und etwas granuliert, und sein Geschmack ist intensiv, mit einer erdigen und salzigen Berührung. Der Raucher bringt eine zusätzliche Komplexität mit sich, die ihm ein robusteres und tiefes Profil verleiht als andere weichere Ziegenkäse.
Die Säure des Weins trägt dazu bei, die Fett und Robustheit von Käse zu schneiden, was auch das Gefühl im Gaumen ausgeglichen wird. Die Mineralität des ökologischen Yaiza und des geräucherten Käsegeschmacks ist ebenso gut ausbalanciert, ohne dass eines der beiden Produkte die andere überwinden kann.
Während der Wein den Gaumen mit seiner Säure erfrischt, bietet der geräucherte Ziegenkäse eine reichhaltige Textur und einen tiefen Geschmack, der durch die Mineralität dieser vulkanischen Malvasie verbessert wird. Zweifellos eine saubere und ausgewogene Paarung, die eine elegante Kombination schafft, die ergänzt wird.
Um dieser Paarung eine zusätzliche Note zu verleihen, empfehlen wir, sie mit einigen Brot, Spitzen oder Fäden von Teguise, Tälern oder Tinajo zu begleiten. Es ist auch sehr gut für Nüsse wie Mandeln oder Nüsse. Sie sind eine hervorragende Option, da sie Textur bieten, die zur Cremigkeit von Käse und dem Säurefunken dieses ökologischen Weins passt.
Vinto Tinto & Semi -gerurerer Käse mit Paprika
Ohne andere Trauben und Sorten zurückzulassen, Rot Von Lanzarote aus sind sie auch geeignet, sie mit Käse zu genießen, und in diesem Fall markierten die Rollen von Vega de Yuco ihre Vorlieben mit einem Cabra semi -pea mit Paprika. Ein Klassiker, der in dieser traditionellen Paarung nicht fehlen konnte. Der gewählte Rotwein war seine Prämie Prinzessin Gara de Listán Negro und Syrah.
RennenKombiniert mit seiner Frische, Säure und Notizen zu roten Früchten harmonisch mit dem würzigen und geräucherten Käsegeschmack. Gara Red hat einen durchschnittlichen Körper mit weichen Tanninen. Es ist ein frischer Wein, aber mit genügend Komplexität, um schmackhafter und mit Charakter wie Ziegenkäse mit Paprika zu begleiten.
Die Kombination der roten und Rubin -Töne des Weins zusammen mit der goldenen und rötlichen Farbe des Paprika im Käse macht die Präsentation dieser Paarung auch sehr attraktiv. Darüber hinaus ist das sensorische Erlebnis gleichermaßen interessant, wobei der Wein die würzigen Noten von Käse und Käse verstärkt, die die Weinkomplexität verbessert.
Für diese Paarung ist es ideal, es mit etwas Brot oder Müsli -Toast zu begleiten, um die Intensität der Paprika zu mildern. Einige Nüsse wie Mandeln oder Nüsse können auch sehr gut abschneiden.
Funkelnder und ausgerollter Käse
die Sekt Wie der Stammer d’Ac von einheimischen Trauben weißer Listan von Lanzarote ist eine hervorragende Option, um sich mit dem zu kombinieren Ziegenkäse ausgehärtetDa seine Eigenschaften sehr gut mit der Intensität und dem robusten Geschmack dieses Käses kombinieren. Dieser Wein mit seiner angestammten Methode ist ein eindeutiger, schmaler und natürlicher Wein, dessen Blasen während einer einzigen Flasche Gärung auf natürliche Weise erzeugt wurden.
Die Erziehung in der Lias gibt ihm diese cremige Textur und eine geröstete Berührung, die sehr gut mit den komplexesten und gehärteten Aromen von Ziegenkäse harmoniert. Diese Cremigkeit macht das Käseprofil weich und balanciert den Salzgehalt.
D'Cestral Yuco hat frische Säure, die auch ideal ist, um die Intensität von gehärtetem Käse zu schneiden. Weinblasen helfen auch, den Gaumen nach jedem Käse zu reinigen, was jeden Biss so angenehm wie der erste macht.
Die Säure und Frische dieses White Listán -Weins mit seinen leichten blumigen und fruchtigen Details, die wunderbar mit dem tiefsten, salzigen und etwas würzigen Geschmack der Heilung kontrastieren. Gleich ausgewogene Kombination, in der keiner über den anderen vorherrscht.
Um die Paarung weiter zu verbessern, wird empfohlen, dieses Duo mit einigen Nüssen zu begleiten, die eine knusprige Textur und Aromen bieten, die mit beiden Produkten gut passt. Ein wenig kanarischer Honig oder handwerkliche Früchte von Lanzarote könnten der Paarung, der Säure und des Salzgehalts eine zusätzliche Komplexitätsschicht verleihen.
Süßer Wein - Gärtischer Käse
Endlich die süßen Weine von Moscatel -Traube Sie sind nicht nur für Desserts ideal, sondern auch einen Snack mit einem guten Käse von der Erde. Vega de Yuco schlägt seine vor Muscat of Alexandria Mit einer kraftvollen Paarung von Ziegenkäse ausgehärtet.
Die Süße und Frische des Weins basieren perfekt die Intensität, den Salzgehalt und die Komplexität von Wurstkäse. Diese Paarung bietet einen Kontrast zwischen süß und salzig.
Die reichhaltige und leicht würzige Textur von Käse wird durch die Süße des Weins erhoben. Dies führt zu einer Paarung, in der die Aromen von Wein und Käse ausgeglichen und gegenseitig verstärkt werden.
Es ist eine köstliche und ausgewogene Option, die einheimischen und traditionelleren Aromen von Lanzarote zu genießen.
Empfohlene Paarung von Käse und Weinen von Bodegas Vega de Yuco
Yaiza ökologische trocken - geräucherte Käse
Prinzessin ICO Semidulce - Semi -gebürtiger Käse
Dulce Moscatel - gehärteter Käse
Prinzessin Gara Rinto - Pimecón -Käse
Funkelnde Vorfahren - gehärteter Käse
Traditionelles Paarungsereignis: Testein Farm
Stellen Sie sich diese Paarung in Esttein Farm vor. Es ist nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch für die Sinne: eine Einladung, Geschichte, Tradition und vulkanische Charakter dieser Erde zu genießen.
Machen Sie Ihren Platz für den nächsten Freitag, den 28. Februar, in diesem Linkund verpassen Sie diese Werterfahrung nicht. Die Dauer der Veranstaltung beträgt 90 'und beinhaltet die geführte Sonnenuntergang zwischen Weinbergen und die Paarung von drei Weinen und drei verschiedenen Käsesorten.
Promot Spezielle Yuco Vega -Kunden
Denken Sie daran, dass es auch seine Vorteile hat, ein Kunde aus Bodegas Vega de Yuco zu sein. Die neuen Abonnenten erhalten a Werbescode Einen Rabatt von anwenden 5 € In dieser Erfahrung.
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