D’Yuco Ancestral

23,00€ Incl. Impuestos

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Ce vin mousseux Ancestral est élaboré à partir de cépages autochtones, volcaniques et centenaires de Listán Blanco de Lanzarote. Un vin naturel, non filtré. Joyeux, frais, élégant et aux bulles fines, il représente le côté le plus authentique de la viticulture traditionnelle de notre île.

Sa vinification est réalisée selon la méthode ancestrale, caractérisée par une seule fermentation, avec un élevage en bouteille sur ses lies fines pendant au moins 9 mois.

Cette variété préphylloxérique est issue du plus ancien héritage des îles Canaries. Ses raisins sont cultivés sur pied franc, adaptés à différentes zones de culture et altitudes de l’île.

C’est le nouveau pari de Bodegas Vega de Yuco pour innover, préserver et mettre en valeur le riche patrimoine viticole de Lanzarote.

*Production limitée : 2 000 bouteilles

Disponible uniquement pour les îles Canaries

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50 en stock

Descripción

Couleur
Vin mousseux présentant un aspect trouble non filtré. De couleur jaune pâle.

Nez
Bonne intensité aromatique, marquée à tout moment par des notes de fruits blancs frais, comme la pomme ou la poire, sur un large fond de litchi et de nèfle mûre. Nez très net et frais.

Bouche
Nous apprécions une attaque douce, avec une acidité bien intégrée, suave et agréable, ainsi qu’une bulle fine, très agréable, qui apporte un volume discret.

* Allergènes : contient des sulfites.

Accords mets-vins

C’est un vin parfait pour tous les types d’entrées froides et de tapas. Il se marie très bien avec des plats tels que les cocktails de crevettes, les carpaccios, les pâtés, les salades ou les sushis. Il est également idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer, tels que les tatakis, le poulpe grillé, les huîtres et même tous les types de légumes, les produits fumés et les fromages, jusqu’aux desserts.