Famara Rouge Doux

Le Listán Negro, cépage privilégié pour l’élaboration de nos vins rouges, donne naissance à l’élégant, gourmand et traditionnel Famara rouge doux. Issu d’un cépage préphylloxérique, imprégné de la minéralité du sol volcanique, de la salinité de l’Atlantique et des alizés.

Ses raisins proviennent de petites parcelles situées dans les zones les plus chaudes de l’île. La vendange est tardive et les raisins sont récoltés à surmaturité. Ensuite, dans la cave, ils sont soumis à un léger pressurage et à une fermentation spontanée. L’élevage se termine en fûts de chêne français, ce qui confère une grande délicatesse à ce vin issu d’un processus lent.

Disponible uniquement pour les îles Canaries

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