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Kombination von Lanzarote-Produkten: Geräuchertes Pescasol, Lala-Konfitüren und Weine von Bodegas Vega de Yuco.
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Kombinierte Verkostung und Gruppenbesichtigung, die am Mittwoch, 2. Juni, auf der Finca Testeina als ergänzende Aktivität für die Mitglieder der Jury des offiziellen Agrocanarias-Käsewettbewerbs stattfand.
Drei Produkte von der Insel mit Charakter und Essenz nach Lanzarote, gestern harmonisiert, in perfekter Synchronität und Paarung, das originelle und unterschiedliche enogastronomische Erlebnis für die Mitglieder der “Offizieller Agrocanarias-Käse-Wettbewerb 2021“, die vom 2. bis 3. Juni auf der Insel der Vulkane stattfand.
Lanzarote Lala hausgemachte Marmeladen, geräucherter Fisch der Lanzarote-Signatur Pescasol und Weine der Bodegas Vega de Yuco haben zusammengearbeitet, um diese Paarung zu ermöglichen, die auf der Finca Testeina (Masdache - La Geria) als ergänzende Aktivität zum Wettbewerb des kanarischen Instituts für landwirtschaftliche Qualität (ICCA), die dem Ministerium für Landwirtschaft, Viehzucht und Fischerei der Regierung der Kanarischen Inseln unterstellt ist.
Der Pairing-Vorschlag und die durchgeführten Verkostungen überraschten die Teilnehmer, die eine geräucherte Schwertfisch- und Feigenmarmelade probieren konnten, gepaart mit halbsüßem Weißwein mit einer leichten Blase +Dach von Vega de Yuco. Weiter ging es mit dem Rosé der gleichen Linie und einem Räucherlachs mit Orangenmarmelade.
die trockener Weißwein Vulkanischer Malvasia aus Lanzarote rundeten diese Kombination mit einem geräucherten Kabeljau und indischer Feigenmarmelade ab, die sich in perfekter Balance mit dem trockenen Vega de Yuco verbanden. Die Verkostung endete mit einem geräucherten Thunfisch mit Kürbismarmelade und dem trockenen Weißen aus der Linie Esencia Yaiza. Beide vulkanischen Malvasia wurden mit mehreren Medaillen bei den renommierten internationalen Weinpreisen Bacchus und Decanter 2020 ausgezeichnet.
Rafael Espino, Eigentümer und Manager der Bodegas Vega de Yuco-Finca Testeina, war dafür verantwortlich, ihnen nach einer Führung durch die Weinberge und die Räumlichkeiten des Hauses, das aus dem 16. restauriert mit den architektonischen Werten der Insel Lanzarote.
"Von Bodegas Vega de Yuco - Finca Testeina danken wir der ICCA, der Regionalregierung und der Organisation des Official Agrocanarias Cheese Contest im Allgemeinen für ihren Besuch und dass wir die Gelegenheit hatten, diese Erfahrung und private Verkostung mit allen Mitgliedern von members zu teilen der Jury", erklärte Espino.
Auch von Bodegas Vega de Yuco bedanken sie sich bei der Firma Pescasol y Mermeladas Lala "für ihre Zusammenarbeit in dieser besonderen Paarung, die ohne sie nicht möglich gewesen wäre und die wir hoffentlich wiederholen können".
