La cave s'attend à une production de 'Yaiza' blanc sec d'environ 15 000 bouteilles lors de sa première mise en bouteille
Bodegas Vega de Yuco prévoit de conclure les vendanges en cours à Lanzarote dans les prochains jours. Bien qu'il reste encore du raisin à entrer dans la cave, il confirme que "les chiffres de la production de raisins cette année seront quelque peu inférieurs à ceux de la dernière récolte de 2021».
Lors des vendanges, la cave a récolté des raisins auprès de plus de 250 viticulteurs de l'île, principalement des variétés Malvasía Volcánica, Listán Negro de Lanzarote, Diego et Moscatel, avec lesquelles elle élaborera ses nouveaux vins.
À la suite de cette récolte actuelle, qui a commencé début juillet dans certaines régions de l'île, en raison de la petite vague de chaleur qui a précipité la récolte et la maturation des raisins pendant quelques jours, la cave a déjà sa première bouteille de Malvasia vin Volcanique de la campagne en cours de 2022.
Le blanc sec 'Esencia Yaiza' est à nouveau le premier vin de Bodegas Vega de Yuco mis en vente cette année, pour le marché canarien, avant la fête insulaire de Notre-Dame de Los Dolores, patronne de l'île de Lanzarote. Comme c'est devenu une tradition pour la cave, son intention est de remercier une fois de plus la Virgen de Los Volcanes pour le résultat et la qualité des raisins obtenus dans ce millésime.
Plus précisément, à partir de ce lundi 5 septembre, il commence à être commercialisé et distribué sur l'île de Lanzarote et sera progressivement incorporé dans le reste des îles et des marchés avec lesquels la cave travaille actuellement.
De ce premier vin mis en bouteille, il s'attend à avoir une production estimée à environ 15 000 bouteilles d'Essence Yaiza (Malvoisie volcanique blanche sèche).
FICHE DEGUSTATION | Cire Essence Yaiza 2022
Le monovariétal Malvasia Volcánica essence Yaiza C'est un blanc sec qui représente l'expression la plus authentique de la viticulture artisanale de Lanzarote. À son arrivée à la cave, la Malvasía Volcánica, provenant de différentes parcelles de l'île, passe par la table de sélection des raisins où seules les meilleures grappes sont sélectionnées à la main. Ensuite, la Volcanic Malvasia sélectionnée est fermentée dans des cuves en acier selon des techniques de macération à froid, produisant un vin très expressif qui se caractérise par sa fraîcheur et sa grande personnalité aromatique.
Ce vin est de couleur jaune pâle, avec des tons nets qui dénotent sa fraîcheur et sa jeunesse. Dès le début surprenant par sa fraîcheur avec des touches fruitées et des arômes caractéristiques de la malvoisie volcanique de Lanzarote. Peu à peu, il évolue vers un assemblage de fruits tropicaux et à chair blanche, comme le melon frais, se terminant par des notes d'agrumes et de fleur d'oranger.
Un vin complexe et parfumé, d'une grande intensité aromatique. L'entrée en bouche est très douce et légère. Il a l'air frais et vivant. Un vin à l'acidité équilibrée qui invite à le savourer à nouveau en bouche et qui plaît à presque tous ceux qui le dégustent.
Rappelons que ce vin a remporté plusieurs récompenses en 2021 comme la médaille d'or Agrocanarias, l'argent des prix Bacchus et médaille de bronze dans le prestigieux et international Carafe, les derniers titres ajoutés à son palmarès depuis sa naissance en 2005.
